LA PASION / RECETA ARROZ SANTA FE

La pasión según Wikipedia se define "como una emoción muy fuerte hacia una persona, tema, idea u objeto.  Así, la pasión es una emoción intensa que engloba el entusiasmo o deseo por algo".  Así me siento con la cocina, la comida es algo que me apasiona.  Siempre me ha gustado la cocina, pero me di cuenta que era mi pasión cuando no podía sacarme la cocina de mi mente cuando todo el tiempo confeccionaba platos en mi mente y era lo único que fantaseaba el día entero.  En las cosas que queria hacer cuando llegara a casa, en las personas que quería invitar para cocinarles.  Ahí no tuve mas dudas que había encontrado mi pasión en la vida.   Hacer una comida y que me llamen para decirme que estaba rica eso me llena de emoción.

Admiro a las personas que viven sus pasiones, que viven felices con lo que hacen.  Me niego a pensar que la vida se limita a lo que nos ha impuesto la sociedad.  8 horas de trabajo (que en muchas ocasiones no nos gusta), por 5 días a la semana, con un salario que en muchas ocasiones no nos da, para esperar un retiro orando por estar bien para poder disfrutar la vida.  Cuando dejamos ir la vida.  Cada cual a su manera vive su pasión y su vida porque cada ser humano es diferente y ahí reside la belleza. Me gusta la gente feliz, disfrutando, viajando, compartiendo en familia en fin disfrutando cada vez que pueden, sabiendo que todo esta complicado, pero sin perder la felicidad  y las ganas de vivir.

Seguir pasiones no es sinónimo de menos trabajo al contrario significa mas trabajo mucho mas trabajo y en ocasiones preocupaciones, pero que rico es hacerlo porque al ver los resultados la satisfacción es inmensa.  Rodearse de personas positivas, vivas nos hace sentir fuertes, con ánimos de que aunque las cosas no siempre sean como esperamos entendamos que no por eso la vida se derrumba sino que sigue y que siempre hay algo mejor esperando.  Seguir pasiones te llena de energía y se eleva la adrenalina.  Saber que encontraste tu pasión en la vida es una sensacion de alegría y libertad inexplicables.  

Aquí les dejo una receta fácil de hacer y super rica......

Receta arroz santa fe:
3 tazas de arroz
1 sobre de sazón
3 tazas de agua
1 lata habichuelas rosadas
1 lata maíz
cebollines
cilantrillo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza vinagre blanco

Haces el arroz blanco como regularmente lo haces, pero le hechas el sobre de sazón.  Cuando este listo entonces le hechas la lata de habichuelas (escurridas), el maíz (escurrido), picas cebollines y el cilantrillo y le añades, las dos cucharadas de aceite de oliva y el vinagre siii el vinagre. Menea bien para que se incorporen todos los ingredientes y tapa para que los sabores se mezclen.  Super fácil sin mucho que picar y super delicioso.... Me cuentas!!!

Un paseo por mi Isla del Encanto saboreando sus comidas

Como dice Pedro Albizu Campos "El primer deber del hombre es amar el suelo que le vio nacer"  Me encanta la gente que viaja lejos de aquí y conoce otras culturas, creo que es la cosa mas enriquecedora que hay, pero me molesta ver que van hasta la China, pero no conocen nada de esta isla que los vio nacer.  Como pueden viajar sin poder conocer donde es Jayuya, Las Marias hay personas que ni Ponce han pisado.  El orgullo mas grande cuando viajo lejos y me pregunta de donde soy es decir: de Puerto Rico y poder decir que sitios puede visitar y comer rico comida típica puertorriqueña.

Por eso hoy quiero tratar de transmitir lo que siento en uno de esos viajes que damos mi familia y yo por Puerto Rico un fin de semana cualquiera, las paradas exquisitas que hacemos, las comidas y los paisajes.  Un sábado en la mañana, como salimos de Carolina, nos vamos por Trujillo Alto y cogemos la carretera #175 pasamos por frente a Carraizo.  Seguimos nuestro trayecto hasta salir a la #1 donde cogemos el expreso Luis A. Ferre hacia Cayey.  Ya en el expreso antes del peaje Caguas Sur nos salimos y paramos en La Fuente.  Para el que quiera comerse algo, los pastelillos son riquisimos y hay un negocio de arepas rellenas que las recomiendo todas son ricas.  Luego retomamos el expreso hacia Cayey y nos salimos en la salida que nos lleva hacia Aibonito seguimos subiendo y nos paramos en Los Cunnaos en Cayey.  Negocio que siempre esta lleno de familias comiendo pernil, arroz con gandules y todas esas cosas ricas tipicas de navidad, pero están todo el ano a nuestra dispocision. 

 Mi padrastro, que es mejor que un GPS nos lleva por toda la montana viendo cosas hermosas, montanas, ríos, casitas de campo donde mucha gente te sonrie y hasta te saluda.  Las cosas estan malas, pero ellos siempre sonríen.  Nos paramos en este negocio en Orocovis llamado Colmado Los Pinos donde el dueño Edgardo nos recibe como si fuéramos familia llama a mi hija por su nombre y siempre le tiene una bolsita de papel llena de dulces que le regala porque simplemente es una persona feliz de campo.  Allí llegamos y si hay hombres en el negocio salen cuando nos ven a las chicas llegar por respeto,  es algo que en el área Metro raras veces se ve.  Allí hablamos y comemos rellenos de corn beef.  Seguimos nuestra ruta entre montanas, carreteras que el gobierno se olvido que existían, como dice la canción de Cultura Profética "Que Tiempo se vive" "Pensamos que llegar mas rápido es mejor, olvidando lo que esta entre medio, cortamos el mogote pa llegar a tiempo..." y asi olvidamos las carreteras viejas.  Y llegamos a Las Costillas de Dona Juana en Villalba donde para variar, nos reciben como familia ya nos conocen, saludamos nos sentamos hablar hacer chistes a descansar del camino que hemos recorrido.  Nos comemos unas viandas y seguimos nuestra ruta hacia Jayuya, casi el segundo pueblo de mi madre.  Allí llegamos a La Hacienda San Pedro donde esta el restaurante La Fragua atendido por su dueño y chef Marin que sale de la cocina para darnos la bienvenida y cada vez que tiene un tiempo se sienta en nuestra mesa hablar.  El no tiene estudios en cocina, pero cocina mejor que cualquier chef que halla conocido.  Aquí a ojo cerrado les recomiendo el mofongo relleno de gandules siii de gandules es una cosa del mas allá, los camarones al ajillo, las aranitas, la pechuga criminal.... Todo lo que cocina lo hace espectacular.  Luego de comer, beber y hablar bajamos a la Hacienda a tomarnos el café mas rico del mundo.  

Y así volvemos a retomar nuestra ruta de vuelta al hogar después de haber pasado un día en familia.. No sin antes hacer nuestra ultima parada en el mirador de Villalba, donde hace un friiiiooo que no nos podemos perder y hay una vista que te quita la respiracion.  

Puerto Rico es bello tiene tanto para ofrecer y aun así buscamos afuera lo que podemos disfrutar a plenitud aquí a dos horas en carro de nosotros, para luego viajar y contar las cosas bellas que tenemos en nuestra isla para que vengan a conocernos.  Que somos mucho mas que Isla Verde y Condado muuuuchooo mas.....