Nueva decada.. Bienvenidos los 40!

Ya a ley de nada para recibir una nueva década los temidos o amados 40, pensando en lo pasado, no porque quiera volver solo para hacer una recapitulación de la década pasada.  

Nunca me he considerado como una persona "normal" o expresado de otra forma, siempre me he considerado diferente.  Y aunque antes era "malo" mas adelante se convirtió en algo que vi a mi favor.  Si, soy diferente y a mi manera he vivido mi vida como mejor me ha parecido, aunque me hayan criticado en ocasiones y numerosas.  

En esta década han pasado grandes cosas en mi vida, cosas que me han cambiado radicalmente, cosas que me he disfrutado y otras, que aunque en el momento dolieron, ahora son parte de mis grandes enseñanzas.

Resumen según mi mejor recuerdo:

• Cruce el charco y viaje a Inglaterra con la que considero una gran amiga
• fui a New York 
• Costa Rica
• Conocí grandes personas y otras no tan grandes
• Y la que me cambio la vida radicalmente y no estaba en mis planes: QUEDE EMBARAZADA Y TUVE A MI GRAN ISABEL

Y en fin en 10 años he hecho de todo, porque la vida se hizo para vivirla y a mi no me gusta perder tiempo así que trato de disfrutar cada minuto sea sola o acompañada.  Ahora me cuido mas, velo mi alimentación desde que la vascula marco 140 y por poco me da un bioco.  Me he dedicado a algo que jamas pensé que me iba a apasionar tanto, correr es algo que simplemente me encanta. En fin los años pasan y no se pueden controlar, se disfrutan lo mejor que se puede y se controla lo que se puede y es la reacción que tenemos a las diferentes situaciones.... y eso lo he trabajado mucho en los últimos años.... 

Esta nueva década viene llena de muchas metas......

La vida es corta....y casi llego a las 4 decadas...

Sii, me faltan solo meses para llegar a las gran temidas 4 décadas los 40 añosssss... y como me siento? mejor, si mejor, es como si llegara a mis nuevos veintis pero con un poquito de más experiencia y con menos peso a mis espaldas.  

De mi adicción a leer y de escuchar consejos, he aprendido muchas cosas que sinceramente se me hace difícil enumerar.  Algunas de las cosas que he aprendido las estaré compartiendo, solo espero no parar de aprender jamas, porque como dice un gran amigo: "todos los días aprendemos algo y el día que no aprendemos es un día perdido".  Cosas como estas:

• NOOOO, no tengo el control de todo así que hago lo posible por no darle espacio en mi cabeza a las cosas que no puedo controlar, lo que va a suceder pasara.  Un ejemplo clásico: estarme preocupando de mas por las tormentas que pudieran venir, si me preparo, pero no dejo que la preocupación por algo que no puedo controlar me agobie todos los días
• No coger las acciones de los demás como algo personal, muchas veces no tiene nada que ver conmigo
• Acepar mis errores, es aveces tarea difícil, pero te alivianan la carga y pedir perdón cuando sea necesario
• Reír tratar de siempre reír y cuando crea que no hay razón, pues busco en mi baúl de los recuerdos y me río.. creeme que tengo varias razones por las que reír
• Recordar y tratar de enumerar las cosas positivas que tengo en mi vida, que si me pongo a contar las manos no me dan
• En resumen dejar ir todo lo que no aporte cosas positivas 

Hay mas cosas que practico a diario y creeme que no es fácil y mas con el carácter que tengo, pero si quiero ser feliz son cosas que tengo que hacer, entrenar mi mente. Es igual que entrenarme para comer bien e ir a correr, no es fácil es cuestión de disciplina y un compromiso con la persona mas importante YO.  Antes andaba molesta por todo o por casi todo ahora analizo: vale la pena perder mi tiempo en esto? y sabes que? la respuesta es casi siempre No.  Vale la pena discutir por esto o por aquello? NO, pues trato de dejarlo ir y dije TRATO.  La cosa es no aferrarme a las cosas negativas que me quitan el sueno y el tiempo... que como mencione al principio es corto.  Se puede acabar en menos nada y he escogido vivirlo de la mejor forma posible y con el menos equipaje posible. 

Y así sigo siguiendo mi sueno de ser feliz y estar en paz conmigo recordando que lo que yo piense de mi es lo mas importante.... siguiendo mi corazón....y pensando que soy increíble.

Aquí les dejo mi "secreto" de como lograr que el bistec me salga blandito:

Pongo los bistec en un envase
Sal y pimienta al gusto
Machaco ajo en un pilón
Le añado aceite de oliva, VINAGRE y worcestershire sauce
Lo mezclo y se lo hecho por encima
Pico una cebolla en ruedas y se la hecho por encima

Y si puedes dejarlo de un día para otro mejor todavía ahhh y no compro el bistec mas caro.  Después que sea machacado esta bien para mi.

Espero que les sirva...
Nos vemos pronto.

Charcuisine
L.Char Canino

El miedo... Mi miedo!

Hace poco estoy participando en 5k porque me gusta correr, ejercitarme al aire libre, sentirme libre y de vez cuido un poco mi salud y mi figura.  Recientemente me apunte en un 5k donde tenia que enfrentarme a subir la calle Norzagaray del Viejo San Juan, la cual es una cuesta que siempre había bajado, pero jamas subirla.  Veía a la gente subirla y me asombraba ya que es una cuesta bastante empinada.  Pero aun así me apunte en el 5k con miedo.... Cuando se acercaba la fecha me decía: "Char tienes que meterle mano a la cuesta antes para practicarla" me lo repetía, pero solo de pensarlo me paralizaba.  Hasta que al fin una mañana me dije: "Char es hoy o nunca y no puedes esperar al 5k para hacer el ridulo", así que me levante bien temprano, me puse las tenis y la subí.  Tengo que decir que lo hice muy bien para ser la primera vez y me sentí bien haciéndolo y mejor cuando vi el tiempo final la sensacion fue de mucha satisfacción personal.  Mucha gente no lo entiende, pero cuando te propones algo y lo logras con éxito es una sensacion de lo mas recorfortante.

Llego el fin de semana del 5k y les tengo que decir que tuve pesadillas, estaba asustada.  Pero saben el miedo me ayudo a terminar la carrera y hacer mi tiempo sin problema y no solo mi tiempo hacer un mejor tiempo que el que usualmente hago corriendo sin cuestas. 

Que es lo que quiero decir con esto? Que aveces el tener miedo de hacer algo, pero hacerlo con miedo saca lo mejor de nosotros y al final nos damos cuenta de lo que somos capaces.  Nos hace sentir mejor con nosotros, la sensacion es indescriptible. 

Hoy les voy a poner una receta que para mi es algo casi rutinario, pero mis clientas dicen que nos les sabe igual si las hacen ellas mismas.  Así que la voy a poner por escrito a ver si se animan y les queda rica, a cada cual con su toque personal:
          Ensalada de granos

- Lata habichuelas rosadas
- Lata habichuelas negras
- Lata garbanzos
- Lata habichuelas blancas
- 1 tomate
- 1 cebolla lila pequeña
- cilantrillo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal y pimienta
- 1 diente de ajo machacado

Escurres todos los granos y los hechas en un bowl grande, le añades el ajo machado, picas el tomate lo hechas, picas la cebolla lila pequeña y la hechas, igual al cilantrillo.  A ojo le hechas aceite de oliva, vinagre, sal y ajo.  Lo mezclas y vas probando hasta que le encuentres el sabor, lo metes a la nevera una media hora, lo sacas y pruebas y vas ajustando el sabor hasta que la encuentres perfecta....

Espero que les sirva.

MIS SUEÑOS, MIS PASIONES...LO QUE TE HAGA FELIZ

Mis sueños, mis pasiones, las cosas que me hacen feliz.  Me siento dichosa de poder identificar las cosas que me hacen feliz y de las que no me canso.  Como ya saben me encanta la cocina y es algo en lo que pienso casi las 24 horas del día, en como hacer cierta comida para que sepa super, en cocinar algo diferente cuando llegue a mi casa para mis seres queridos.
Me encanta cocinar para las personas y ver sus caras, que me cuenten sus experiencias es algo que con palabras no puedo explicar, mi modo es dando cada vez mas de mi para que la comida que prueben simplemente les encante.  Me encanta cocinar nuevos platos y perfeccionarlos.
Además de la cocina he descubierto que me gusta correr, en realidad siempre me ha gustado y cada vez que tenia el tiempo lo practicaba aunque no como ahora.  No soy persona de meterme en un gimnasio una o dos horas diarias,  no me gusta estar "encerrada" así que mejor que correr al aire libre y así me ejercito además que veo las vistas.  Pues hace unos meses he estado corriendo bastante, practicando y retandome semanalmente a hacer mejor tiempo.  Así poco a poco y con el tiempo del que dispongo he roto uno a uno mis tiempos, de lo cual me siento sumamente orgullosa.
Luego dije que quería correr un 5k y me inscribí, no les niego que estaba muerta del miedo.  Era la primera vez, iba a correr sola, no sabia a lo que me enfrentada, pero cuando lo hice la satisfacción fue inmensa y claro que tener el apoyo de mi pareja me ayuda mas aun.  El siempre esta ahí, no corre junto a mi, pero me espera en la meta y ver su cara de orgullo por ver que cada 5k hago mejor tiempo depende de las circunstancias, me hace sentir mejor aun.
En fin encontrar mis pasiones y llevar una vida balanceada me ha hecho mejor ser humano, no estar constamente en guerra con la humanidad y sentirme feliz realmente feliz....
Este domingo pasado,  6 de mayo de 2018 hice mi tercer 5k en el Viejo San Juan y fue realmente retante ya que tuve que subir par de cuestas.  Pero al final hice un tiempo que me hizo sentir orgullosa y que estaba haciendo un buen trabajo, pero para este me prepare y me hice un pasta RIQUISIMA y quiero compartir la receta.
PASTA FUSILLI CON TOCINETA, ESPINACA, SALSA ALFREDO Y QUESO MOZARELLA
 Pasta fusilli (tornillo) o la de tu preferencia
 Tocineta picada en pedacitos
 Espinaca fresca
 Salsa alfredo (de tu preferencia o hecha en casa)
 Queso Mozarella

Pones a hervir la pasta con aceite de oliva y sal.  En una sartén grande hechas la tocineta picada para freírla (sin aceite) ella se fríe en su propio aceite.  Saca la tocinetacuando este marrón y la pones en un plato con papel toalla.  Cuando la pasta este hecha la escurres y la hechas en la sartén donde hiciste la tocineta (sin lavarlo), la mueves para que se mezcle con el aceite de la tocineta, hechas la espinaca cruda y mueves, luego la tocineta, el queso y la salsa.  Meneas bien y sirves....

Buen provecho!!!!

Algunas ideas, mejor calidad de vida 2018

Ahora que much@s en este nuevo año quieren empezar dieta ya sea para rebajar o para tener una mejor calidad de vida aquí les doy unos tips, que en lo personal me han servido mucho y espero que a ustedes les ayuden.

Para mi empezar una dieta es una agonía porque en algunos casos empezamos radical y quitamos todo lo que nos gusta comer.  Y que pasa? solo pensamos en todo lo que nos queremos comer que no es precisamente lo que tenemos frente a nosotros. 

 

Lo primero es que tenemos que organizarnos y programarnos, pero antes tenemos que saber a donde queremos llegar y que es lo que queremos EXACTAMENTE y que sea real.  Y claro esta, tener fuerza de voluntad.  Quitar todo lo que nos gusta? para mi es solo una tortura que tarde o temprano se vuelve en nuestra contra.  Creo mas efectivo comer en porciones.  Hace muchos años cuando empecé a tomar pastillas anticonceptivas mi miedo era ENGORDAR porque todos decían que te hacían engordar y claro esta se lo plantee a mi ginecólogo y lo que me contesto me ha seguido toda mi vida, me dijo: "bueno todo esta en si te dan ganas de comer mantecado y te sientas a comerte el bowl completo o solo te sirves en platito".  Aquí entendí que todo es cuestión de porciones. 

 

• Primer tip:

En mi caso programo lo que voy a cocinar toda la semana, hago un menú.  Dejandome llevar por el menú hago la lista del supermercado y voy el domingo o lunes hago toda la compra de lo que necesito esa semana y me apego al menú.  Así me evito viajes de mas al supermercado, ahorro y evito las tentaciones de comprar cosas que no necesito.  Hago arroz, pero me llevo una taza en vez de un plato lleno.  Me llevo meriendas como frutas, queso y mucha agua.

 

• Segundo tip:

Baje una aplicación a mi celular donde entro mi peso, medida y al peso quiero llegar.  Me pone cuantas calorías debo comer diaria y entro todo lo que como.  No me rijo fijamente a esto, pero si me ha ayudado a escoger mejor mis meriendas y comidas porque me va diciendo cuantas calorías llevo.

 

En resumen me he acostumbrado a hacer mi menú semanal, comprar lo que necesito, merendar, escoger mejor mis comidas y comer lo que me gusta sin jartarme.

Aquí les dejo una receta super sencilla con mucho sabor y muchos beneficios para la salud:

 

Pechugas de pollo en trocitos con limón y jengibre:
Cortas una pechuga en cúbitos, la adobas con sal de ajo, pimienta, aceite de oliva y limón.  Lo dejas reposar por lo menos 1 hora.
En una sartén con aceite de oliva hechas los cúbitos de pechugas, los sellas y coges jengibre (pelado) y se lo guallas encima, le hechas más limón, lo tapas y dejas cocinar hasta que dore.

Es super fácil y con muchos beneficios....