VEGETALES FRESCOS VS VEGETALES ENLATADOS

En estos últimos menús he estado incluyendo vegetales como brocoli, coliflor, espárragos, zanahorias, habichuelas tiernas y remolacha.  La reacción de algunas personas es de negación "no me gustan los vegetales" hasta que los prueban.  En uno de los menús incluí las habichuelas tiernas y una clienta cuando las probo quedo impactada diciendo me: "están bien ricas jamas pensé que me iban a gustar tanto, porque las había probado antes de lata y de solo abrir la lata me dieron asco". Ahí esta la gran diferencia ningún vegetal que salga de una lata es fresco y jamas tendrá el mismo sabor de un vegetal fresco.

Los vegetales de lata tienen preservativos para que puedan durar almacenados por mucho tiempo.  Tienen sodio algunos hasta 300mg de sodio que no es excesivo, pero cuando te pones a contar los extras que utilizas para una cena terminas comiendo sodio en exceso y ESO SI ES PELIGROSO.  Por ejemplo hay personas que entienden que comen saludable y su comida consta de los siguiente: Pechuga (congelada de esas que vienen por paquetes), una lata de vegetales y lechuga con un poco de aderezo.  Cuando verificas cuanto sodio te estas comiendo automaticamente esto deja de ser un plato saludable y pasa a ser un plato con un peligroso contenido de sodio.  Recuerda que todo lo que se tenga que congelar o enlatar contiene altas cantidades de sodio para que puedan durar.

Mucha gente no sabe como se ve una remolacha fresca ni que hacer con unas habichuelas tiernas frescas y por esto optan por los vegetales enlatados.  Amig@ en casi todossss los supermercados en la sección de vegetales tienen una gran cantidad de vegetales frescos y en la plaza del mercado tienen practicamente de todo y a buenos precios.  He optado por esta ultima opción al comprar mis vegetales y viandas y he quedado sorprendida de la variedad que existe en la plaza.

Aveces hago esta ensalada que es super fácil de preparar con vegetales frescos y da para muchas porciones y la voy a compartir con ustedes y esta de mas decirles que es sabrosa:

Que necesitas:

• Brocoli
• Zanahoria
• Pimiento amarillo
• Pimiento rojo
• Queso cheddar de barra
• Jamón 
• Pasta de tu preferencia
• Dressing Ranch

Hierves la pasta (yo utilizo la de tornillo) y la dejas enfriar, picas el brocoli, los pimientos, el queso cheddar en cuadritos, jamón.  Mezclas todo con la pasta y le hechas el toque final: dressing Ranch.  Si quieres puedes optar por uno bajo en grasa o mejor aun hacerlo tu mism@.

Esto es una ensalada super fácil de preparar y con vegetales frescos.

**Todo lo que escribo es mi opinión y no soy experta en temas de nutrición solo me encanta cocinar y me gusta buscar las mejores opciones para hacerlo por salud de mi familia y de mis clientes....***

SLOW COOKER / BENDICION

Hace un tiempo adquirí un SLOW cooker y ha sido lo mejor que he hecho en la vida.  Como les puedo explicar. Antes para desmenuzar pechugas tenía a hervirla y sentarme horas a desmenuzar las a mano, ahora todo cambio!!!! Ahora dejo las pechugas en la mañana con un poco de agua sal, pimienta y un cubito de pollo tapó y dejo en los por 8 horas.  Cuando llegó con un tenedor la desmenuza y así logró hacer en nada los platos que antes eran complicados.  

Digo que es una bendición para esas mujeres trabajadoras que quieren comer bien y no les gusta la cocina.  O mujeres con familias que en la semana una carne guisada es un soberano pecado pues noooo ya se puede hacer sin mucho sacrificio.  

Muchas se preguntarán porque lo promociono, pues es sencillo SALUD. 

Yo se que el tiempo es limitado para Muchas y por eso optamos por fast foods que terminan destruyendo nuestras familias y algunas no podemos comer afuera todo el tiempo así que esta es la mejor solucion. 

Busquen las recetas de SLOW cooker se van a sorprender de tooodooo lo que se puede hacer y lo fácil que es.  Dejas haciendo la carne en la noche o hasta en la mañana y te vas, el termina y se queda calentando sin cocinar.  Llegas haces el arroz o la mixtura y ya sirves y todos comen saludables en tu hogar y bueno.

He hecho pernil sin adobarlo previamente  salen con un sabor como si hubieran estado adobadose desde el día anterior. Es un bendición

Ya saben estaré dando tips de cosas que pueden hacer fáciles para una buena comida light y como siempre recetas para que puedan hacer en sus casas.