BLT lo hemos escuchado en sandwich, pero se puede modificar a ensalada, que significa BLT (bacon, lettuce and tomato) esta es la base de la receta.
Todo el tiempo me paso buscando nuevas recetas que sean saludables para integrarlas a mis comidas y colarlas en mis menús, así llego a mi esta rica receta de BLT Summer Pasta Salad con unos cambios bastantes interesantes y yo la puse a mi manera.
Los ingredientes que utilicé para hacerla:
- Pasta penne gluten free hecha de coliflor, "fava beans" y harina de arroz
- "Baby Spinach"
- Cherry tomatoes, picados a la mitad
- Tocineta de pavo
- Aceite de oliva
- Ajo picadito
Para la salsa rach:
- Yogurt griego plain
- Mayonesa vegana
- Vinagre
El procedimiento:
Hervi la pasta (tal como indica el paquete)
En una sartén pones la tocienta de pavo, cuando este crunchy la sacas y pones una cucharadita de aceite de oliva hechas los tomates y el ajo salteas.
En un bowl pones 1/4 taza de mayonesa, 1/2 taza de yogurt y el vinagre mueves. Hecha las pasta, la mezcla de tomates y ajo, la tocienta picada y la espinaca. Mezclas bien y a comer rico, sin tanto cargo de consciencia.
Tengo que confesar que soy adicta a la tocineta regular y la de pavo me encanto. La mayonesa vegana sabe bien cremosita y con buen sabor de ahora en adelante la puedo utilizar en todos mis platos. En realidad todo sabe rico y cuando pruebas la mezcla completa de verdad que sabe riquisimo... no vas a extrañar lo "regular".
Hice una comparación en lo que son las calorias y el fat wow la diferencia es significativa. Aqui unos ejemplos:
- Mayo regular 90 calorias / mayo vegana 70 calorias
- Bacon regular 80 calorias / bacon de pavo 35 calorias
