El miedo... Mi miedo!

Hace poco estoy participando en 5k porque me gusta correr, ejercitarme al aire libre, sentirme libre y de vez cuido un poco mi salud y mi figura.  Recientemente me apunte en un 5k donde tenia que enfrentarme a subir la calle Norzagaray del Viejo San Juan, la cual es una cuesta que siempre había bajado, pero jamas subirla.  Veía a la gente subirla y me asombraba ya que es una cuesta bastante empinada.  Pero aun así me apunte en el 5k con miedo.... Cuando se acercaba la fecha me decía: "Char tienes que meterle mano a la cuesta antes para practicarla" me lo repetía, pero solo de pensarlo me paralizaba.  Hasta que al fin una mañana me dije: "Char es hoy o nunca y no puedes esperar al 5k para hacer el ridulo", así que me levante bien temprano, me puse las tenis y la subí.  Tengo que decir que lo hice muy bien para ser la primera vez y me sentí bien haciéndolo y mejor cuando vi el tiempo final la sensacion fue de mucha satisfacción personal.  Mucha gente no lo entiende, pero cuando te propones algo y lo logras con éxito es una sensacion de lo mas recorfortante.

Llego el fin de semana del 5k y les tengo que decir que tuve pesadillas, estaba asustada.  Pero saben el miedo me ayudo a terminar la carrera y hacer mi tiempo sin problema y no solo mi tiempo hacer un mejor tiempo que el que usualmente hago corriendo sin cuestas. 

Que es lo que quiero decir con esto? Que aveces el tener miedo de hacer algo, pero hacerlo con miedo saca lo mejor de nosotros y al final nos damos cuenta de lo que somos capaces.  Nos hace sentir mejor con nosotros, la sensacion es indescriptible. 

Hoy les voy a poner una receta que para mi es algo casi rutinario, pero mis clientas dicen que nos les sabe igual si las hacen ellas mismas.  Así que la voy a poner por escrito a ver si se animan y les queda rica, a cada cual con su toque personal:
          Ensalada de granos

- Lata habichuelas rosadas
- Lata habichuelas negras
- Lata garbanzos
- Lata habichuelas blancas
- 1 tomate
- 1 cebolla lila pequeña
- cilantrillo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal y pimienta
- 1 diente de ajo machacado

Escurres todos los granos y los hechas en un bowl grande, le añades el ajo machado, picas el tomate lo hechas, picas la cebolla lila pequeña y la hechas, igual al cilantrillo.  A ojo le hechas aceite de oliva, vinagre, sal y ajo.  Lo mezclas y vas probando hasta que le encuentres el sabor, lo metes a la nevera una media hora, lo sacas y pruebas y vas ajustando el sabor hasta que la encuentres perfecta....

Espero que les sirva.

MIS SUEÑOS, MIS PASIONES...LO QUE TE HAGA FELIZ

Mis sueños, mis pasiones, las cosas que me hacen feliz.  Me siento dichosa de poder identificar las cosas que me hacen feliz y de las que no me canso.  Como ya saben me encanta la cocina y es algo en lo que pienso casi las 24 horas del día, en como hacer cierta comida para que sepa super, en cocinar algo diferente cuando llegue a mi casa para mis seres queridos.
Me encanta cocinar para las personas y ver sus caras, que me cuenten sus experiencias es algo que con palabras no puedo explicar, mi modo es dando cada vez mas de mi para que la comida que prueben simplemente les encante.  Me encanta cocinar nuevos platos y perfeccionarlos.
Además de la cocina he descubierto que me gusta correr, en realidad siempre me ha gustado y cada vez que tenia el tiempo lo practicaba aunque no como ahora.  No soy persona de meterme en un gimnasio una o dos horas diarias,  no me gusta estar "encerrada" así que mejor que correr al aire libre y así me ejercito además que veo las vistas.  Pues hace unos meses he estado corriendo bastante, practicando y retandome semanalmente a hacer mejor tiempo.  Así poco a poco y con el tiempo del que dispongo he roto uno a uno mis tiempos, de lo cual me siento sumamente orgullosa.
Luego dije que quería correr un 5k y me inscribí, no les niego que estaba muerta del miedo.  Era la primera vez, iba a correr sola, no sabia a lo que me enfrentada, pero cuando lo hice la satisfacción fue inmensa y claro que tener el apoyo de mi pareja me ayuda mas aun.  El siempre esta ahí, no corre junto a mi, pero me espera en la meta y ver su cara de orgullo por ver que cada 5k hago mejor tiempo depende de las circunstancias, me hace sentir mejor aun.
En fin encontrar mis pasiones y llevar una vida balanceada me ha hecho mejor ser humano, no estar constamente en guerra con la humanidad y sentirme feliz realmente feliz....
Este domingo pasado,  6 de mayo de 2018 hice mi tercer 5k en el Viejo San Juan y fue realmente retante ya que tuve que subir par de cuestas.  Pero al final hice un tiempo que me hizo sentir orgullosa y que estaba haciendo un buen trabajo, pero para este me prepare y me hice un pasta RIQUISIMA y quiero compartir la receta.
PASTA FUSILLI CON TOCINETA, ESPINACA, SALSA ALFREDO Y QUESO MOZARELLA
 Pasta fusilli (tornillo) o la de tu preferencia
 Tocineta picada en pedacitos
 Espinaca fresca
 Salsa alfredo (de tu preferencia o hecha en casa)
 Queso Mozarella

Pones a hervir la pasta con aceite de oliva y sal.  En una sartén grande hechas la tocineta picada para freírla (sin aceite) ella se fríe en su propio aceite.  Saca la tocinetacuando este marrón y la pones en un plato con papel toalla.  Cuando la pasta este hecha la escurres y la hechas en la sartén donde hiciste la tocineta (sin lavarlo), la mueves para que se mezcle con el aceite de la tocineta, hechas la espinaca cruda y mueves, luego la tocineta, el queso y la salsa.  Meneas bien y sirves....

Buen provecho!!!!

Algunas ideas, mejor calidad de vida 2018

Ahora que much@s en este nuevo año quieren empezar dieta ya sea para rebajar o para tener una mejor calidad de vida aquí les doy unos tips, que en lo personal me han servido mucho y espero que a ustedes les ayuden.

Para mi empezar una dieta es una agonía porque en algunos casos empezamos radical y quitamos todo lo que nos gusta comer.  Y que pasa? solo pensamos en todo lo que nos queremos comer que no es precisamente lo que tenemos frente a nosotros. 

 

Lo primero es que tenemos que organizarnos y programarnos, pero antes tenemos que saber a donde queremos llegar y que es lo que queremos EXACTAMENTE y que sea real.  Y claro esta, tener fuerza de voluntad.  Quitar todo lo que nos gusta? para mi es solo una tortura que tarde o temprano se vuelve en nuestra contra.  Creo mas efectivo comer en porciones.  Hace muchos años cuando empecé a tomar pastillas anticonceptivas mi miedo era ENGORDAR porque todos decían que te hacían engordar y claro esta se lo plantee a mi ginecólogo y lo que me contesto me ha seguido toda mi vida, me dijo: "bueno todo esta en si te dan ganas de comer mantecado y te sientas a comerte el bowl completo o solo te sirves en platito".  Aquí entendí que todo es cuestión de porciones. 

 

• Primer tip:

En mi caso programo lo que voy a cocinar toda la semana, hago un menú.  Dejandome llevar por el menú hago la lista del supermercado y voy el domingo o lunes hago toda la compra de lo que necesito esa semana y me apego al menú.  Así me evito viajes de mas al supermercado, ahorro y evito las tentaciones de comprar cosas que no necesito.  Hago arroz, pero me llevo una taza en vez de un plato lleno.  Me llevo meriendas como frutas, queso y mucha agua.

 

• Segundo tip:

Baje una aplicación a mi celular donde entro mi peso, medida y al peso quiero llegar.  Me pone cuantas calorías debo comer diaria y entro todo lo que como.  No me rijo fijamente a esto, pero si me ha ayudado a escoger mejor mis meriendas y comidas porque me va diciendo cuantas calorías llevo.

 

En resumen me he acostumbrado a hacer mi menú semanal, comprar lo que necesito, merendar, escoger mejor mis comidas y comer lo que me gusta sin jartarme.

Aquí les dejo una receta super sencilla con mucho sabor y muchos beneficios para la salud:

 

Pechugas de pollo en trocitos con limón y jengibre:
Cortas una pechuga en cúbitos, la adobas con sal de ajo, pimienta, aceite de oliva y limón.  Lo dejas reposar por lo menos 1 hora.
En una sartén con aceite de oliva hechas los cúbitos de pechugas, los sellas y coges jengibre (pelado) y se lo guallas encima, le hechas más limón, lo tapas y dejas cocinar hasta que dore.

Es super fácil y con muchos beneficios....

CURCUMA O "TURMERIC"

Últimamente sonando mucho a nuestro alrededor, que si pastillas hechas de cúrcuma, que si es bueno para el cáncer, medicinal, etc. etc.
El lunes estuve paseando por el centro de la isla y en una de las paradas, en las Brujas en Ciales estaban vendiendo esto y ni corta ni perezosa lo compre para ver como lo iba a utilizar en mis comidas. Para saber cómo lo iba a utilizar empecé a buscar información y esto fue lo que encontré, en resumen, y lo quiero compartir con ustedes.
- Original de la India
- Se cultiva en regiones cálidas y húmedas, por eso se dan en PR
- Ayuda a la digestión
- Protege funciones del hígado
- Ayuda a eliminar la piedra en la vesícula biliar
- Es antinflamatoria
- Contiene 10 compuestos anticancerígenos:
  Cáncer de mama
  Duodeno
  Piel
  Colon
- Ayuda con los efectos secundarios de la quimioterapia
- Ayuda a pacientes con reuma, artritis y síndrome del tuner carpiano
- Para tratar la depresión
- Sirve para atender el stress
- Protege el corazón
- Reduce el colesterol
- Previene ataques cardiacos
- Buenos para personas con defensas bajas a causa del stress
- Se usa como colorante
- Sustituto del azafrán ya que es menos costoso, los que han comprado azafrán saben de lo que hablo.
Aquí hay razones de más para incluir el cúrcuma en nuestra dieta diaria.  Ahora, es un condimento que puede resultar fuerte para algunas personas, por esto se recomienda que se utilice en pequeñas proporciones.
Ya yo lo estoy incluyendo en mi comida y les comparto tips.  Lo use en corned beef en vez de usa sazón pele un tallo, utilice un guayo y lo pele encima del corned beef le dio un color brutal, no se sintió el sabor e indirectamente ayude a mi familia.  Hice unos bistec y les pele encima al adobar, lo mismo un color amarillento, no se siente el sabor.  Y así lo usare en guisos, mientras tenga intentare utilizarlo en todo. Soy de las personas que prefieren utilizarlo así puro que procesado en medicamentos o de cualquier otra forma que hace cambiar sus propiedades.
Espero que les sea de utilidad esta información.
Char Cuisine

Maria, aires de cambio

María, el huracán mas fuerte que ha pasado por Puerto Rico y mas debastacion ha dejado. Nos dejo con unas filas inmensas en las gasolineras, sin agua, sin gas, sin sistema de ath, sin celulares entre muchas cosas. Todos entienden que es una NECESIDAD, casi como el oxigeno tener una planta para su casa, sin importar el gasto que este lujo no necesario deja en los bolsillos de las familias.

Siempre me ha sorprendido la raza humana, tenemos una gran habilidad de supervivencia que en muchas ocasiones no nos damos cuenta que tenemos. Hay un pasaje que siempre me ha gustado que dice:"la necesidad es la madre de la invención" y esto es algo realmente cierto. A pesar de lo que pensamos necesario e indispensable sin esas cosas seguimos viviendo en ocasiones con mejor calidad de vida. Muchos pensaran que estoy loca, pero si es bastante cierto.

María nos dejo sin luz y sin agua, en mi caso llevamos 11 días sin luz. Y tengo que decir que es una necesidad que creía indispensable, pero no lo ha sido al contrario ha sido una bendición. Han pasado cosas maravillosa, hemos salido de la casa, siiii de la casa y hemos compartido con los vecinos, compartido comidas, hemos hecho BBQ, los niños han compartido, corrido bicicleta sii bici eso que hemos dejado atrás por estar pegados a un televisor o a videojuegos. He visto niños con bolas de baloncesto ir a la cancha, he visto en mi urbanizacion niños que no sabia que existían, he conocido personas con las que convivo ya hacen 4 anos y a las que jamas había visto y ellos tampoco a mi. Me han contado las historias de la urbanizacion desde sus comienzos, ha sido toda una experiencia gratificante tanto para mi como para mi hija.

Ahh y otra cosa maravillosa que ha traído María, como no hay comunicacion la gente tiene que guiar y visitar a sus familias, que en ocasiones hacen meses no veían. Familias que no tienen agua van a donde sus familias que tienen agua aunque sea a coger agua lo que se convierte en una comida para todos y seguimos compartiendo.

Aunque hablan de una crisis de humanidad, que si esta pasando, porque somos seres egoístas que pensamos que nos merecemos todo. Pero en general la gente esta cooperadora, amigable y dándose ayuda los unos a los otros. Si si la raza humana me sorprende cada día mas.

Los otros días estaba desayunando en un "fast food" en una mesa hay un señor que vive en la calle y estaba muerto de risa, miraba a la gente y se hechaba a reir. Mi hija me dice: "ese señor esta loco" Y yo digo: "no el no esta loco, nosotros estamos locos que teniendolo todo nos preocupamos por cosas banales y el no teniendo nada solo se ríe de los locos".

Así que cuando alguien dice: ojala venga la luz, no puedo dejar de pensar en todo lo que nos perdemos al tener lo que pensamos necesario e indispensable.

Diferencia entre Cuscus, Orzo y Risotto

Hace poco una compañera me pregunto que era Cuscus.  Y es una pregunta que mucha gente se hace y lo confunden con orzo y risotto.  Pues aquí trato de explicar lo mas simple posible lo que es cada uno y como se hace.

Cuscus - plato tradicional del norte de Africa. Se elabora con la parte dura del trigo molido que no ha llegado a ser harina.  Es como un grano pequeño.  Un plato que hemos adoptado y se consigue fácil en casi todos los supermercados.  Parece y se hace mas o menos como el arroz.  Cosas positivas que nos ofrece:
- da energia
- es bueno para personas con diabetes
- ayuda o previene el estreñimiento
- ácidos grasos saludables
Como mencione se hace mas o menos como el arroz: 1 taza de cuscus y 2 tazas 1/2 de agua.  Esperas q hierva el agua y hechas el cuscus, sal y un poco de aceite de oliva.
Una vez lo hice como un arroz guisado con habichuelas. Exquisito y saludable.

Orzo - pasta típica de la cocina italiana.  También en forma de arroz, pero mas grande.  Se hace como las pastas regulares y se puede mezclar con todo.  A mi personalmente me gusta con camarones y queso parmesano.

Risotto - plato del norte de italia a base de arroz.  Es mas complejo para elaborar y muchas personas prefieren ni comprarlo. Viene, casi siempre, en una cajita y dentro en una bolsa sellada al vacío el arroz. Se hace poco a poco y moviendo constantemente a base de caldo de pollo o de res, vino blanco y mucho queso parmesano.

En fin cada uno parecido en aspecto, pero totalmente diferentes en sabor y preparación.

Buscando Las Banderas

De un tiempo para acá hemos decidido buscar las banderas de #hectorpr.  Yo me entere por mi novio y como me  encanta pasear encontré la excusa perfecta para salir un domingo y visitar varios pueblos.  Hemos trazado rutas de un día donde hemos cojido hasta 5 banderas.  Al principio pensaba que las banderas estaban en sitios abandonados, pero no todas son así. Y por esto nos hemos encontrado con sitios maravillosos donde hasta hemos hecho amistades con otras personas.  Donde se ofrecen para tirar la foto y que salgan todos, algunos hacemos la misma ruta y nos encontramos casualmente en casa pueblo.  En fin ha sido una gran experiencia.

He ido a Barranquitas mil veces, pero buscando la bandera nos hemos encontrado con este sitio wow "Las Cabañas del Pariente"  donde nos paramos y solo picamos, pero que cosa tan espectacular.  Y así hemos encontrado otros chinchorritos que gracias a la iniciativa de este chico ahora tienen mas ventas.  Y son puertorriqueños solamente esto me encanta!!!

En esta travesía hemos llevado a mi hija que puede reconocer a sus 6 años la bandera de su país en cualquier lugar.  Así que ha sido un efecto positivo para todos.  Y eso me llena de orgullo y lo apoyo, son cosas positivas que nos unen.

Una vez una persona me pregunto: y el día que terminen las banderas que van hacer? Pues fácil seguir rememorando los sitios que mas nos gustaron y así seguir conociendo sus alrededores.

Hasta hoy llevamos 18 y seguimos contando....

Disfruta lo que tienes, que simplemente es maravilloso!! Deleitate en donde vives!!!